魚餅鍋

以普通紙杯（180ml）稱量
——白老師家常菜S1 E30.151208

用料  

魚餅鍋的做法  

1. 各種魚餅，切成各種形狀。蘿蔔切片，洋葱一分為二。

2. 鯷魚去內臟後，翻炒一下去腥，用攪拌機攪拌成粉末。開火，倒入2勺鯷魚粉和2升的水。放入蘿蔔，洋葱，大葱，辣椒

3. 煮開後，倒入1杯濃醬油，料酒1/4杯，蒜泥1勺用篩子攪拌,1塊幹海帶

4. 把魚餅擺放好在鍋裏，年糕切段串起來，蘑菇切花，鵪鶉蛋串起來放入鍋裏，把肉湯裏的蘿蔔撈出放入鍋裏

5. 放2把柴魚片到湯裏

6. 高湯煮好後，用篩子過濾倒入鍋裏，並開火。過濾後的湯渣可再煮一遍保存起來。

7. 放入茼蒿，辣椒和葱

8. 可放入烏冬面。烏冬面要搭配辣椒粉吃。