黃金肉糜（肉腐乳）

“黃金肉糜”，融合了肉糜的鮮、豆腐的嫩與蒜子的香，顏色亮麗，讓人食指大動，是下飯良伴！這道菜在蒸米飯的同時就可以完成，省時省力。

PS 這是我小時候最喜歡吃的美味，名為“肉腐乳”。因為我不愛吃肥肉，爸爸精心挑選肥瘦適宜的鮮肉剁碎成肉糜，香噴噴的我可以吃一大碗。這道菜既有動物蛋白又有植物蛋白，營養豐富，家裏有小朋友的，可以試試看！

用料  

黃金肉糜（肉腐乳）的做法  

1. 鮮豬肉切絲後稍稍剁碎

2. 雞蛋打好拌上肉糜放適量鹽

3. 蒜瓣切片成小碎拌入雞蛋和肉糜

4. 加入南豆腐，加入一小小杯水攪拌均勻（喜歡稠的少放水，想喝湯的可以稍多一點，看個人喜好啦）。

5. 淘好米，平時煮飯水量，上邊蒸格里放入攪拌均勻的肉糜蛋豆腐。

6. 米飯蒸熟時黃金肉糜就做好啦！

7. 出鍋後拌入米飯，開吃！😋

小貼士

蒜末視個人喜好酌量增減；出鍋可以撒一點葱末更有食慾。對了，一定要趁熱吃喲。