【小呆熊的美食】地三鮮

最好吃的飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜，那一定少不了地三鮮。土豆，青椒，茄子雖然都是素菜，搭配起來，也絕對不輸任何一道紅燒的葷菜。地三鮮中的食材一定要通過浸炸口感才最完美，尤其是茄子，外酥裏嫩。都知道茄子在烹飪過程中非常容易吸油，今天就來看看大師有什麼妙招，可以吃的更健康。

用料  

【小呆熊的美食】地三鮮的做法  

1. 準備醬汁：生抽，蠔油，鹽，胡椒粉，適量清水，糖（少量提鮮）；葱花和蒜末；土豆切塊，過油炸；紅椒切塊過油；茄子切成滾刀塊，將澱粉，雞蛋，麪粉攪拌成糊狀，不要太稀，將茄子塊裹一層，放進油鍋炸金黃，撈出，這樣的茄子超級好吃！

2. 鍋中少許油，葱花和蒜末爆香，然後將茄子塊，土豆塊，紅椒塊放進鍋中翻炒均勻，然後倒入醬汁，翻炒，水澱粉，翻炒，均勻裹在食材上，出鍋！超級下飯！

小貼士

紅椒不用時間長！