法式焗紫薯

用料  

法式焗紫薯的做法  

1. 土豆造型，焯水，過涼，小火炸至
   金黃色（脆脆的）備用；

2. 起鍋，加奶、黃油、巖鹽、白胡椒
   粉攪勻，加蛋黃、黃油、豆蔻粉、
   紫薯粉、土豆粉均勻攪拌粘稠出
   鍋；

3. 用裱花袋造型在土豆上，擺盤，整理細節，出鍋。

小貼士

1、一定要順時針不停的攪拌。
2、加食材時一定要慢慢加入。
3、切記，一定小火🔥。