胡蘿蔔山藥本雞煲

用料  

胡蘿蔔山藥本雞煲的做法  

1. 將洗乾淨的新鮮雞肉切塊，冷水入鍋，加入料酒和薑片，大火燒開，撇去浮末

2. 蓋上蓋子轉小火慢燉1個小時

3. 加入胡蘿蔔和山藥，再蓋上蓋子小火慢燉半個小時，加鹽調味即可

小貼士

1、做這道菜,選材是關鍵,沒有好的本雞做不出濃香的雞湯;沒有好的山藥做不出軟糯的口感,所以簡單大家購買正宗的本雞.山藥選擇糯性略扁的那批.
2、煲湯切記中途續水,一定要一次加足了.冷水下鍋是為了讓營養充分的溶解到湯裏.所以請不要提前綽水.
3、這裏的食材搭配是象徵性的,您也可以按自己的喜好搭配;
4、每週1次,每次一小碗即可,不宜過多飲用.