糯米粘糕

用料  

糯米粘糕的做法  

1. 提前煮好的粽葉，依次疊加壓邊拍在模具裏，上邊一定留出能夠鋪滿米後蓋住糯米的長度的粽葉

2. 把泡好的糯米鋪一層在底層，用手壓實，在依次把棗拍進去

3. 這樣，排滿一層，在灑一層糯米，鋪滿，在排一層棗，最後在上邊蓋一層糯米

4. 做的時侯忘了拍照，後期補上，都做完後，把粽葉依次按順序蓋好，放進一個大的蒸鍋裏蒸鍋一定要夠高，我用的那種不鏽鋼桶，因為需要煮兩個小時，模具上邊壓和相對重的東西，我用的砂鍋裝滿水，壓在切糕上邊，開火開煮，我這個煮了不到兩個小時，然後關火悶一晚上，不要動，不要動，不要動，直接悶就可以，第二天拿出來，在水裏撈出來，繼續放上重物壓，最少兩小時，隨時就可以吃了

5. 這是切面，只有壓的實實的，吃起來才勁道，

小貼士

煮的時候上邊一定要壓重，不然米不勁道，