簡單小煎餅

準備工作可以提前做好，煎餅只需幾分鐘搞定

用料  

簡單小煎餅的做法  

1. 胡蘿蔔，山藥適量，我做兩個餅，所以大概胡蘿蔔，山藥用了7釐米長。

2. 用任何方法切碎，我是用攪蒜機攪的。量比較少。

3. 3勺麪粉，我用的是自發粉，因為比較喜歡吃發酵過的味道

4. 同樣大小的勺子，兩個這麼多，

5. 還加了點酵母粉，便於更快發酵。如果你不趕時間，可以不加

6. 加清水攪拌成這樣。注意不是成麪糰，是這種麪糊。吃起來會比較嫩。然後就繼續攪拌1分鐘（如果比較喜歡吃饅頭那種有嚼勁的，就把在拌麪糊的時候少加點水，讓麪糊成團，軟軟的麪糰）。

7. 這時都有點小泡泡了，證明在發酵，蓋上蓋子醒發一會兒

8. 醒面中，這是你可以做其他事情，不必守着它🌷

9. 醒發好的麪糊，可以根據勺子的位置，看到麪糊已經漲高很多。這是就可以煎餅了

10. 少量的油，可以避免糊鍋，餅子也更香。下面糊之前還要先把麪糊再攪勻，然後下一半的麪糊

11. 加入麪糊

12. 蓋上蓋子，小火。這樣的時候就可以翻面了。

13. 繼續小火煎，看到上面冒起來，基本就好了。如果判斷不來，就直接把餅子切開看麪糊，變成透明的就熟了。

14. 切一下，軟軟香香甜甜。