🍅番茄金針菇肥牛鍋

總結：
1番茄去皮改刀。
2肥牛焯水。
3放油炒薑片，炒番茄，加水大火燒開，加入金針菇肥牛，調味（鹽、糖、味精、蕃茄醬）。
4出鍋撒葱花。

用料  

🍅番茄金針菇肥牛鍋的做法  

1. 番茄去皮改刀
   1⃣️番茄洗乾淨，切十字花刀，鍋中放水煮至七成熱（冒熱氣），把番茄放入，蓋上鍋蓋煮8-10分鐘（看到番茄皮捲起來）。
   2⃣️把番茄撈出，放入冷水中，一會兒番茄皮會脱離，剝掉番茄的所有皮。
   3⃣️番茄改刀切成小段。

2. 肥牛焯一下撈出（剛變色）。

3. 鍋中放油，薑片，炒一下。
   倒入番茄炒到出汁，加水大火燒開。
   加入金針菇和肥牛，放鹽、糖、味精、蕃茄醬調味。自己試試口味看着加。

4. 關火菜上撒葱花。