油炸小魚乾

疫情當前，全家都窩在鄉下，家旁邊有個魚塘，陳先生閒來無事會去垂釣一番打發時間，於是就做了這道油炸小魚乾，收穫全家老小的好評，讓我忍不住記錄下來。

用料  

油炸小魚乾的做法  

1. 小魚洗淨後醃製入味，調麪糊（雞蛋+麪粉+較少量水），麪糊大概像攤雞蛋餅那樣吧，然後魚乾掛麪糊入油鍋小火慢炸一遍撈出。

2. 這是小火慢炸一遍的樣子

3. 全部炸完後撈出再復炸一遍，這是復炸之後的樣子。

4. 這是炸老一點的樣子。