玉米蟲草花棒骨湯

春季補鈣，讓寶貝們快快長高！
選黑豬棒骨，取其鈣質；
蟲草花富含氨基酸、鈣質和蛋白質；
玉米是粗糧，富含亞油酸，有助消化。

用料  

玉米蟲草花棒骨湯的做法  

1. 玉米切小段，棒骨洗淨焯水，蟲草花洗淨備用。

2. 棒骨和大米一起預煮10～15分鐘，去油去異味和雜質。大米可以很好的吸附雜味，讓最終的肉味醇香。

3. 另備一鍋水煮玉米。

4. 將預煮好的棒骨放到玉米鍋裏，放入葱姜。大火滾5～10分鐘，待湯色開始變白，調小火煮30分鐘左右。
   

5. 加入蟲草花，中火煮至沸騰，小火燉5分鐘，關火前調入鹽。

6. 湯味香醇，入口有甜味，也不油膩。玉米又香又糯，蟲草花柔嫩細滑，老少咸宜。

小貼士

大米預煮的步驟不能省，可以很好的去掉豬骨的油膩和肉食的腥臊味。