番茄土豆胡蘿蔔菌菇肥牛（怎樣把囤菜用完）

上海疫情期間買買買囤囤囤，結果土豆要發芽了，胡蘿蔔也發黑了菌菇也要長毛了。這個時候物質緊張，不能浪費，得想辦法解決，做一次起碼可以吃兩頓。味道很不錯哦，沒有放鹽，也很健康。番茄其實用三個更好，可是不敢全部用完，留了一個，放洋葱爆香更好，可惜只有半個了，留着不用。

用料  

番茄土豆胡蘿蔔菌菇肥牛（怎樣把囤菜用完）的做法  

1. 準備好所有食材。（少拍一瓶番茄沙司）

2. 補上。這個時候需要小鍋中燒水，為等一下燙肥牛做準備，同時還需要燒水燙番茄。所以我是煤氣和燒水壺同時燒水。

3. 燒水的時候，把所有食材洗淨加工。這是葱薑蒜加工後的樣子

4. 番茄劃十字放碗裏準備水燒開

5. 水開後對着番茄，把開水倒入碗中，看見十字處皮有剝離後，拿出來剝皮。

6. 剝皮後番茄切碎。胡蘿和土豆刨皮切成滾刀塊。（漏拍滾刀塊，看後面圖片）

7. 小鍋中開水燒開，一片片燙肥牛，變色即可。

8. 這樣就可以了

9. 起油鍋，姜和蒜炒出香味。

10. 放入番茄翻炒出沙

11. 放入土豆和胡蘿蔔（這就是滾刀塊）翻炒
    

12. 放入生抽蠔油番茄沙司各兩勺，炒勻

13. 加入開水（燒水壺裏有剩的開水）

14. 再次燒開後加入菌菇，均勻翻一翻

15. 再次燒開後放入肥牛，均勻翻一翻

16. 再次燒開後，不要時間太長，撒入葱花。

17. 關火，翻炒均勻後出鍋

18. 配上米飯，美美地吃下去！疫情期間也要好好吃飯，增強抵抗力哦。

小貼士

土豆切大一點，不用燒碎了。