蛋皮胡蘿蔔絲拌菠菜

清淡可口，老少皆宜

用料  

蛋皮胡蘿蔔絲拌菠菜的做法  

1. 雞蛋打散攪成蛋液，胡蘿蔔切絲、蒜瓣切片

2. 開小火，鍋底刷點油，將蛋液倒入攤成蛋餅，兩面都成型聞到蛋香味出鍋

3. 將蛋皮切成小塊（亦可切絲，你喜歡的形狀都行）

4. 鍋中放涼水燒開後，倒入菠菜及胡蘿蔔絲焯燙一分鐘撈出。撈出後為了顏值你可過一下涼水。

5. 將蛋皮、胡蘿蔔絲、菠菜、蒜片放入大碗中，倒入生抽、香醋及少許香油攪拌均勻即可開吃。

小貼士

雞蛋液中放點黑胡椒粉去蛋腥味