清炒米茜

這個季節的時令菜。

用料  

清炒米茜的做法  

1. 米茜擇去根部洗淨瀝乾水分備用。蒜切片備用。

2. 起油鍋，油一定要燒熱。拿一根筷子插到油的底部看到有許多氣泡快速上浮就差不多了。下蒜片爆香，下米茜翻炒至斷生，下少許鹽、雞精調味，一小勺白糖提鮮。即可

小貼士

關鍵的一步就是油温一定要高，米茜自身會出水，千萬不要再往裏加水。