美味佳餚館Day36 冬瓜鯽魚湯
菜譜1.01W
用料
| 鯽魚 | 1條200g |
| 冬瓜 | 150克 |
| 香葱 | 適量 |
| 姜 | 適量 |
| 料酒 | 1勺 |
| 鹽 | 適量 |
| 白胡椒粉 | 1/2勺 |
| 油 | 少許 |
Day36 冬瓜鯽魚湯的做法
鯽魚去腮、內臟後洗淨備用
冬瓜去皮，去饢洗淨後，切薄片備用
生薑洗淨後切片，大葱切絲，香葱切葱粒
鍋內倒油燒熱，放入洗淨的鯽魚
小火慢煎至魚兩面金黃後，放入薑片，葱絲爆香
接着將鯽魚連同薑片，葱絲一起倒入鍋內，加入開水沒過鯽魚，加入料酒
大火煮至開鍋後小火燉40分鐘，然後放入冬瓜，煮至冬瓜熟透，最後加入白胡椒粉、鹽調味，撒上香葱碎粒即可
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