涼拌海帶絲~一款萬能涼拌汁
涼拌海帶絲,口味鹹鮮,喜歡吃辣椒的還可以往裏面放些小米辣,這款涼拌汁不止拌海帶絲,拌其它涼菜,也是非常棒的!
用料
泡發好的海帶絲 | 250g |
香菜 | 三棵 |
大蒜 | 4瓣 |
幹辣椒 | 3個 |
花椒 | 適量 |
食用油 | 適量 |
生抽 | 40ml |
陳醋 | 15ml |
鹽 | 適量 |
糖 | 5g |
胡椒粉 | 適量 |
涼拌海帶絲~一款萬能涼拌汁的做法
準備材料!
鍋中做熱水,倒入海帶絲燙至兩分鐘,過冰水,瀝乾水份,放置冰箱中冷藏!
幹辣椒切段後,要把辣椒籽取出不用!
碗裏面放入,生抽,陳醋,糖,鹽,胡椒粉,幹辣椒,香菜梗,蒜蓉!
起油鍋,大火把鍋燒熱,倒入食用油燒製八成熱,倒入花椒,小火炒出花椒香味,把花椒過濾出來丟掉,油燒熱倒入調好的醬汁裏!
剩餘的香菜切段,和調好的醬汁一同倒入海帶絲中拌勻,放入冰箱冷藏入味!
待吃時,從冰箱內拿出,擺盤上桌就好啦!
小貼士
熊熊碎碎念:如果愛吃辣的,可以切點小米辣放入醬汁碗中,香菜的梗我們大部分都會扔掉,這裏面香菜梗用到拍一下,放入醬汁中特別出味!
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