喝了讓人回味的廣式老火湯 — 西洋菜玉米排骨湯
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這道老火湯,每個燉湯店都有得賣。可都是小小一盅,喝不夠呀!在家裏就可以買一大束西洋菜,煲給一家人喝。下火又滋補。
用料
排骨 | 800克 |
玉米 | 1根 |
西洋菜 | 1大束 |
去籽紅棗 | 十顆 |
魷魚絲(可不加) | 1大匙 |
清水 | 3公升 |
鹽 | 適量 |
枸杞 | 適量 |
喝了讓人回味的廣式老火湯 — 西洋菜玉米排骨湯的做法
1. 先把排骨燙過一遍,排出血水。
2. 鍋裏倒入清水,待水滾後就可以加入西洋菜、玉米、紅棗、枸杞、魷魚絲。
3. 滾個兩小時,加鹽調味即可上桌!
小貼士
- 很重要❗️很重要❗️很重要❗️一定要水滾了才可以下西洋菜,不然湯會變苦澀的。
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