四季湯之藥膳骨頭湯

作為地道的廣東人，湯是必備的。為大家推薦的這一道四季/男女老少都可以飲用的湯，湯香甜、肉滑。每樣作料都有着它自身驕傲的功效。
沙蟲，滋陰降火、健脾利尿、清肺止咳、美容養顏。
黃芪，甘微温，有託毒生肌、補氣固表的功效，對中氣下陷、自汗、水腫、潰瘍久不收口療效顯著；
黨蔘，甘平，其功效為補中益氣、養血，可以治療脾氣虛證、氣血兩虧等；
枸杞子，甘平，功效為滋陰養血、益氣名目，主要治療腰膝痠軟、視物模糊、肝腎不足；
紅棗，甘温，功效是養心安神，可以治療脾胃虛弱、失眠、煩躁等。
無花果，功效潤腸通便，健胃消食，防癌抗癌等。
陳皮，具有理氣燥濕、化痰止咳、健脾和胃的功效等
姜是家中常備的一味原 料。姜和煲湯是密不可分 的，當你翻看這本書的湯譜 時，一定會發現，基本上所有的煲湯菜譜中，都有姜的身影。它能非常有效地去除肉類中的腥味，使湯更加美味。

用料  

四季湯之藥膳骨頭湯的做法  

1. 骨頭飛水

2. 紫砂鍋老火湯檔
   湯滾開後的味道聞起來特別香、給人特別舒服的感覺😌

3. 放入鹽調味即可飲用（由於各種鹽的鹹度不一樣，這點需要你們適量增加調到合適為止）

小貼士

處理沙蟲技巧：先洗沙蟲，把沙蟲幹一頭的小尾巴掐掉，搓搓裏面，也許有餘沙，把它去幹淨。乾的放點油爆一爆，聞到香味，微焦就可以了。把爆過的沙蟲幹放水裏煲。不爆過，不出味的。