自制油條(泡打粉版)
用料
麪粉 | 250克 |
泡打粉 | 3克 |
小蘇打 | 2克 |
雞蛋 | 1個(中等大小) |
水 | 130克 |
油(無味就行) | 10克 |
鹽 | 3克 |
油(刷麪糰用) | 少量 |
準備材料;
碗中打入一個雞蛋;
加入130g水;
加入3g鹽;
攪拌攪拌後再加入10g油;
倒入250g麪粉、3g泡打粉、2g小蘇打;
攪拌均勻;
合成麪糰,在揉麪團的過程中麪糰會很粘,覺得粘手就弄點水,不停的揉;
表面刷一層油;
蓋上保鮮膜,送入冰箱,冷藏一夜備用;
第二天取出麪糰,面板上灑些麪粉,把麪糰拉長,不要揉;
切成小塊,一塊壓在另一塊上,大小隨心情;
然後拿筷子從中間壓下去;
油熱後,下鍋炸,把麪糰拉長後放下去,快速翻動油條,炸至每面都是金黃色即可出鍋;
出鍋擺盤!
小貼士
油要儘量多,這樣油條會炸的很大,我這裏油放少了,鍋太大了,所以炸的大不起來。
-
清蒸普提魚食譜做法大全,超簡單的清蒸普提魚做法步驟
用料普提魚1條約600克鹽適量白胡椒粉適量薑片適量料酒適量香葱粒適量蒸魚豉油適量食用油適量清蒸普提魚的做法普提魚清理乾淨,瀝水改刀,鹽、白胡椒粉、料酒、薑片醃製後待用。如果用蒸鍋蒸:水開,隔水蒸6分鐘即可。如果用蒸箱蒸:入蒸箱,100度,10-12分鐘即可。(注:蒸箱的...
-
完美復刻黃燜雞米飯的烹飪做法,大廚教你詳細做法
用料食材:雞腿、土豆、香菇、辣椒、小米辣、舊莊蠔油、生抽、老抽、海鮮醬、排骨醬、濃縮雞汁、鮑魚汁、食鹽、薑片完美復刻黃燜雞米飯的做法香菇加水浸泡充分泡發土豆🥔削皮土豆切成滾刀塊辣椒清洗乾淨辣椒切段大雞腿兩到三隻雞腿用刀剁成塊雞塊加清水浸泡20分...
-
饢炒包包菜食譜做法大全,超簡單的饢炒包包菜做法步驟
用料包菜半個蒜三瓣幹辣椒2個天山雪蓮辣椒絲1勺醋1勺鹽少許生抽2勺老抽半勺耗油1勺糖1勺饢炒包包菜的做法把饢切成菱形,饢買稍微有點厚度,有點軟的那種,不要買太乾硬的。鍋里加油,饢煎炒到酥脆盛出。包菜撕塊,鍋中加油,可以少加一點花椒油,或者幾粒花椒爆香。然後下蒜...
-
簡單易做,孩子愛吃的可樂雞翅的烹飪做法,大廚教你詳細做法
這道可樂雞翅,是用喝剩的可樂做的,第一次做即成功,可以想象有多簡單了吧。用料可樂兩碗姜兩片鹽一勺雞翅6個醬油兩小勺水一碗簡單易做,孩子愛吃的可樂雞翅的做法雞翅,冷水下鍋焯水油鍋放薑絲油稍熱放入雞翅,兩面煎差不多好的樣子放入可樂鹽和少於醬油,水最後收汁出鍋...