黃瓜炒雞蛋（痛風患者可以放心吃）

由於家中有痛風病人，所以食譜是嚴格按照醫囑來做的。因為偶爾的一次不注意嘌呤含量的飲食，就可能會導致患者痛風發作，疼痛難忍，症狀要好多天才能緩解，得不償失啦。

用料

黃瓜炒雞蛋（痛風患者可以放心吃）的做法

先來一波基礎知識哈。雞蛋白，雞蛋黃的嘌呤含量均是小於5mg/100克食物的，屬於低嘌呤食物，高尿酸血癥患者可以放心吃。我炒菜用的是大豆油，但大豆屬於中嘌呤食物，不能多吃，所以我每次炒雞蛋控制油用量在3小勺以內。
黃瓜的嘌呤含量，也屬於低嘌呤食物，高尿酸血癥患者可以放心吃。
雞蛋在碗裏打散，少放一點點鹽攪勻。鍋中放油，燒熱後下入雞蛋翻炒，炒熟後出鍋。注意不要炒老了。
黃瓜洗淨後切薄片，放入鍋中炒（不用另起一鍋）。
待黃瓜炒軟後放入之前炒好的雞蛋，繼續翻炒，再加入適量鹽調味後，出鍋。
香香嫩嫩的黃瓜炒雞蛋就完成啦！