香菇海米冬瓜

好吃的香菇海米冬瓜，湯汁稍微多點，連湯帶料的配米飯特別好。我家大小寶都很喜歡。

用料  

香菇海米冬瓜的做法  

1. 【香菇海米冬瓜】
   主料：冬瓜、海米、
   配料：香菇
   調料：鹽、油、料酒、花椒2-3粒、大葱、小葱、姜、大蒜。
   【準備材料】
   1、（海米去腥）海米用清水浸泡30分鐘，中間換一次水。將泡發的海米洗淨控幹，加料酒平鋪淹沒，加薑片再醃製15分鐘。
   2、香菇切丁、冬瓜切塊狀。
   3、大葱、小葱、姜、蒜全都切末。
   【做法】
   1、熱鍋放油（油稍多），炸幾粒花椒，海米撈出下鍋翻炒，加入薑末、蒜末小火將海米的水份炒幹出鮮香味。
   2、放入冬瓜、香菇、葱花繼續翻炒，加水、泡海米的料酒、加適量的鹽，大火煮開關小火蓋鍋蓋燜煮，期間要掀蓋攪拌。
   3、當冬瓜被燜煮至透明狀、湯汁發白的時候撒些小葱花翻攪一下即可出鍋。

小貼士

1、喜歡湯汁多的加水時可以多放一些。
2、娃姥姥做這道菜最後喜歡加一點點香油，如果你也喜歡香油的味道可以稍微滴兩滴，千萬不要多喔。