炒螺螄粉
時間:約25-30分鐘
難度:零廚藝✌️
份量:1人份
用料
螺螄粉 | 1包 |
火腿腸 | 1根 |
綠豆芽 | 50g |
韭菜 | 40g |
胡蘿蔔絲 | 50g |
蠔油 | 10g |
五香粉 | 根據口味添加 |
食用油 | 10g |
炒螺螄粉的做法
幹螺螄粉冷水下鍋,煮軟,撈出來備用。螺螄粉不要煮太軟,那樣再炒容易碎。
中火加熱炒鍋,放入油,油熱後放入火腿腸炒到表面有一點焦,然後放入胡蘿蔔絲、豆芽和韭菜,翻炒1分鐘。
放入煮好的螺螄粉,加入除了炸腐竹和花生米之外的全部料包,然後加蠔油和五香粉,大火翻炒均勻。
最後撒上掰碎的炸腐竹就好。
小貼士
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