海帶絲燴牛筋肉(懶人版)
買了鹽漬海帶絲,口感較硬。剛好冰箱裏有巴頭筋腦,就混搭了。牛筋有膠原蛋白,海帶鈣質豐富,這是一道補骨的菜式。😊
用料
鹽漬海帶 | 500g |
牛巴頭筋腦 | 500g |
薑片 | 適量 |
黑胡椒粉 | 適量 |
黃豆醬 | 適量 |
腐乳 | 2 |
醬油 | 適量 |
海帶絲燴牛筋肉(懶人版)的做法
海帶洗淨,浸泡約半小時,讓裏面的鹽分溶出。剪成小段,汆水。
筋頭巴腦切小塊,更容易軟。用沸水汆一下,去除血水。
把所有配料放進鍋裏,加水200克,如果喜歡硬一點的海帶,就遲點放入。我喜歡偏軟的,就一起下鍋。
大火煮開後,小火慢煮40分鐘。時間長短視個人口感定。試牛筋的口感就知道時間是否夠。
時間到,出鍋。
小貼士
由於添加的調料都有鹽分,所以沒有另外加鹽已經夠鹹。具體還是得根據個人口味調整。海帶我是剪成10釐米的小段,方便夾。😁
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