㊙️汁兒灌湯小籠包（醬肉大葱）無皮凍，打蛋器攪肉餡

今晚想吃啥？灌湯包？不會？跟我學呀……20分鐘吃進肚肚裏，可好？7歲的女娃吃了10個，哈哈哈哈……美廚娘的成就感油然而生～

用料  

㊙️汁兒灌湯小籠包（醬肉大葱）無皮凍，打蛋器攪肉餡的做法  

1. 肉餡拿回來一定要再剁一遍，這樣口感更細膩

2. 加入鹽，糖，雞精，五香粉，料酒，味極鮮，攪拌均勻

3. 倒入高湯或清水，開啟打蛋器，低速，別説我沒告訴你，高速打會飛的到處都是～

4. 越發越細膩，越打越粘稠

5. 一直打到這個狀態，起膠的感覺

6. 加入豆瓣醬和香油，攪拌均勻

7. 餡料最終的狀態

8. 把大葱剁碎，加入餡料內，不喜歡的，可以不加，俺是山東人，你懂的

9. 餃子皮再擀一擀，皮越薄越好吃

10. 開包吧，隨便怎麼包，圓的，長的，都行

11. 圓包子的大概包法，湊合看吧

12. 逮吧！

13. 配上鹹菜和小米粥，不要太美味呀～