草莓奶油盒子：答應我，抓住草莓季的尾巴好嗎！

少君一臉幸福地説:"食物真是能夠帶給人幸福的神奇東西啊。”
新鮮的草莓配上柔滑的卡仕達醬奶油，再以烤的恰到好處的戚風做底，一口咬下去，伴隨着奶油瞬間滑向整個口腔，草莓汁水四溢，口感層次豐富，真是讓人慾罷不能。
可能你唯一擔心的問題就是會長胖，但是你少吃一口就會瘦嗎？（微笑臉.JPG）
所以，快吃吧。

用料

卡仕達醬
雞蛋黃	5只
全脂牛奶	200ml
淡奶油	150ml
細砂糖	40g
玉米澱粉	10g
低筋麪粉	10g
香草精	幾滴
戚風蛋糕
雞蛋清	5個
雞蛋黃	5個
細砂糖A	50g
細砂糖B	30g
全脂牛奶	50ml
低筋麪粉	90g
色拉油	50ml
卡仕達醬奶油
奶油	適量（400g左右）
卡仕達醬
細砂糖或者糖粉	20g左右即可

草莓奶油盒子：答應我，抓住草莓季的尾巴好嗎！的做法

第一步將蛋黃（5個）、砂糖（40g）、香草精（適量）和玉米澱粉（10g）倒入一個碗中，攪拌均勻
將牛奶(200ml)和奶油(150ml)倒入鍋中，加熱直到鍋邊開始出現小泡泡（不要全部燒開哦）就可以關火了。
然後一點點將熱熱的牛奶加入到蛋黃混合物中同時不斷攪拌。
然後邊攪拌邊慢慢小火加熱，直到濃稠。關火後也要持續攪拌一陣子哦。
做好之後倒入盤中，保險膜覆蓋好，放在一旁冷卻待用。
打發蛋白（全部）至粗泡，打發前可滴入兩滴檸檬汁；
加入三分之一細砂糖，轉至中高速打至細膩的泡沫
再加入三分之一細砂糖，轉高速打發呈紋路的狀態；
加入剩下的細砂糖，繼續打至乾性發泡的狀態，提起打蛋器，能夠拉出一個短小直立的尖角。
開始製作蛋黃糊：將細砂糖B（30g）倒入5個蛋黃中攪拌均勻，隨後將色拉油（50ml）和全脂牛奶（50ml）依次倒入，每一樣品種攪拌均勻後再倒入下一個。
最後篩入低筋麪粉（90g），慢慢用蛋抽翻拌至光滑細膩無顆粒。
蛋黃糊翻拌完畢後，取三分之一蛋白霜放入蛋黃糊中，用橡皮刮刀翻拌均勻；隨後再取三分之一蛋白霜重複上一動作；最後將所有蛋黃糊倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均勻。（很抱歉視頻上沒説明白，這裏仔細看也是很容易懂的。）
將調和好的糊糊倒入8寸的圓形蛋糕模中，在桌面上輕磕幾下，把蛋糕糊中的大氣泡震出來。（如果氣泡一直存在可以將它用牙籤刺破哦）
烤箱預熱十分鐘（170°）後，將模具放入預熱好的烤箱的中層，上下火，170°，40min。
直接將卡仕達醬加入奶油當中，隨後與打發正常奶油的順序步驟一樣：先調到一檔輕微打發奶油；隨後加入三分之一的細砂糖，繼續打發；出現淡淡的紋路，調至中速，加入三分之一細砂糖；最後加入剩下的細砂糖，打發至濃稠
直接將卡仕達醬加入奶油當中，隨後與打發正常奶油的順序步驟一樣：先調到一檔輕微打發奶油；隨後加入三分之一的細砂糖，繼續打發；出現淡淡的紋路，調至中速，加入三分之一細砂糖；最後加入剩下的細砂糖，打發至濃稠