天使白麪包,潔白松軟的外表,夾上奶香濃郁口感絲滑的米餡料
這款麪包外表是天使般的純白,柔軟的每一口都給你“天使般的温柔”,食之輕甜細膩,鬆軟清新,夾上寶寶愛吃的大米、奶粉等,滿滿的奶香味餡料,奶香濃郁,口感絲滑。
用料
麪包體: | |
頂焙日式麪包粉 | 250g |
新良酵母 | 3g |
易小焙細砂糖 | 30g |
水 | 165g |
配方奶粉 | 25g |
餡料: | |
牙牙樂大米 | 150g |
水 | 適量 |
配方奶粉 | 25g |
易小焙細砂糖 | 15g |
天使白麪包,潔白松軟的外表,夾上奶香濃郁口感絲滑的米餡料的做法
準備原料;
麪糰裏面所有原料加入,攪拌成絮狀;
手揉到麪糰可拉出薄膜狀態,開始基礎發酵;
發酵至2倍大,手指沾麪粉戳洞,洞口不塌陷不回縮;
麪糰排氣,平均分割成8分;
麪糰揉圓,覆蓋保鮮膜靜止鬆弛15min左右;
麪糰擀成牛舌狀;
再次擀成長條狀,麪糰翻過來,底部按壓薄一些,方便收口;
從上至下捲起;
麪糰接口處放在底部,放在烤盤中開始發酵;
發酵至原體積的2倍大,表面篩上一層面粉,放入預熱好的烤箱上下火170℃,烘烤10min左右即可;
牙牙樂大米清水洗乾淨,加入適量水,上鍋蒸30min,蒸熟的大米放入配方奶粉、糖攪拌均勻,晾涼裝入裱花袋備用;
麪包中間切開;
加入寶寶愛吃的米餡料即可;
天使般的純白;
掰開面包滿滿的餡料;
一款寶寶超愛吃的麪包;
小貼士
1.結合自家烤箱適當調整烘焙温度和時間;
2.大米的餡料,根據自家寶寶的愛好可適當添加果乾等原料;
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