奶香玉米棒【寶寶輔食】
12個月以上
因為是玉米面和麪粉混合做的,所以你真的吃不出來什麼粗糙感。上面撒上的黑芝麻既是點綴,也是增加了風味,越嚼越香。
用料
普通麪粉 | 150克 |
玉米麪 | 70克 |
奶粉 | 20克 |
糖 | 10克 |
酵母 | 2克 |
黑芝麻 | 2克 |
雞蛋 | 1個 |
奶香玉米棒【寶寶輔食】的做法
· 參考月齡 ·
12個月以上,對食材不過敏的寶寶
· 食材準備 ·
普通麪粉150克
玉米麪70克 / 奶粉20克
糖10克 / 酵母2克 / 黑芝麻2克 / 雞蛋1個玉米麪中倒入80克開水,攪拌均勻,這樣能夠讓玉米麪的口感更加的細膩。
面絮晾涼打入雞蛋
加入糖和酵母,再次攪拌均勻。
這時候加入普通麪粉、奶粉,攪拌成絮狀。如果家裏現在沒有奶粉也可以不加的,不會影響配比。而麪粉+玉米麪的組合模式,能夠讓口感更加喧軟細膩,孩子的接受度也會更高一些。
不斷揉搓,直到變成一個光滑的麪糰。
揉麪墊上撒上乾麪粉,把麪糰擀成麪餅。我建議你們直接擀成方形的,這樣直接分切就可以了,更省事兒一點。
在麪餅表面稍微噴一點水,撒上芝麻,輕輕的擀勻。這裏噴水是為了讓芝麻更好的黏在上面,如果不想加芝麻的話,就不用再噴水了。
麪餅切成長條狀,發酵為原來的兩倍大。
這裏我用的還是先塑型後發酵的模式,這樣對於形狀的保持是最好的。
蒸盤放入蒸箱蒸制20分鐘,熟透取出,裝盤。這裏你們可以選擇用蒸鍋或者是蒸箱來做,都行。
因為是主食嘛,我就做了全家的量,還是不少的。如果家裏人不多,可以稍微減點量,就剛剛好了。反正這個,你當成主食也行,當成平時加餐也可以,味道絕對有保證。
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