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鮮蝦蔬菜手擀麪

鮮蝦蔬菜手擀麪的做法圖解 做法步驟

今天收到了彩色的有機麪粉,想着“不用現榨蔬菜汁就可以做彩色的麪糰了,好省事。”那就給Andy來碗手擀麪吧,我用的是南瓜麪粉,做出來的麪條是黃色的,軟軟的,比較了一下,Andy還是喜歡手擀麪,媽媽的味道永遠是最棒噠~

用料  

麪粉 100 g
鮮蝦 2只
番茄 1個
菠菜 2顆

鮮蝦蔬菜手擀麪的做法  

  1. 準備食材:麪粉 100 g、鮮蝦 2只、番茄 1個、菠菜 2顆

    鮮蝦蔬菜手擀麪的做法圖解 做法步驟 第2張
  2. 100 g麪粉,50 毫升清水,清水一點一點倒入麪粉中,用筷子攪拌成絮狀

    鮮蝦蔬菜手擀麪的做法圖解 做法步驟 第3張
  3. 最後揉成一個麪糰,不要偷懶,多揉一會,儘量做到面光手光面盆光~

    鮮蝦蔬菜手擀麪的做法圖解 做法步驟 第4張
  4. 蓋上保鮮膜,醒發20分鐘,醒面的過程可以準備其他配菜啦

    鮮蝦蔬菜手擀麪的做法圖解 做法步驟 第5張
  5. 鮮蝦去殼,用牙籤挑出蝦線

    鮮蝦蔬菜手擀麪的做法圖解 做法步驟 第6張
  6. 鮮蝦切丁

    鮮蝦蔬菜手擀麪的做法圖解 做法步驟 第7張
  7. 番茄去皮後切丁

    關於西紅柿去皮的方法已經介紹過很多次了:先用刀在西紅柿的頂部劃一個十字,然後將它放入開水中燙一下,十字刀處的皮會自然地捲起來,這時候順着這個卷邊輕輕一撕,西紅柿皮就很容易地剝好了。

    鮮蝦蔬菜手擀麪的做法圖解 做法步驟 第8張
  8. 菠菜焯水 1分鐘

    蔬菜麻麻們一定要記得焯水哦,這樣可以有效去除蔬菜表面細菌和農藥殘留,更衞生更健康。

    鮮蝦蔬菜手擀麪的做法圖解 做法步驟 第9張
  9. 菠菜切碎

    鮮蝦蔬菜手擀麪的做法圖解 做法步驟 第10張
  10. 醒發好的麪糰擀成大的面片

    鮮蝦蔬菜手擀麪的做法圖解 做法步驟 第11張
  11. 折起來

    鮮蝦蔬菜手擀麪的做法圖解 做法步驟 第12張
  12. 切成麪條

    鮮蝦蔬菜手擀麪的做法圖解 做法步驟 第13張
  13. 輕輕散開

    鮮蝦蔬菜手擀麪的做法圖解 做法步驟 第14張
  14. 另起鍋,油,放入蝦仁炒至變色

    鮮蝦蔬菜手擀麪的做法圖解 做法步驟 第15張
  15. 番茄,炒出番茄汁

    鮮蝦蔬菜手擀麪的做法圖解 做法步驟 第16張
  16. 加入適量温水

    鮮蝦蔬菜手擀麪的做法圖解 做法步驟 第17張
  17. 放入手擀麪,用筷子挑開,以免粘連

    鮮蝦蔬菜手擀麪的做法圖解 做法步驟 第18張
  18. 最後放入菠菜,再煮1分鐘就可

    鮮蝦蔬菜手擀麪的做法圖解 做法步驟 第19張
  19. 出鍋前放入香菇粉調味

    鮮蝦蔬菜手擀麪的做法圖解 做法步驟 第20張
  20. 完成啦~軟軟的手擀麪,易消化,高顏值,寶寶看一眼就會愛上哦

    鮮蝦蔬菜手擀麪的做法圖解 做法步驟 第21張
  21. 完成啦~軟軟的手擀麪,易消化,高顏值,寶寶看一眼就會愛上哦

    鮮蝦蔬菜手擀麪的做法圖解 做法步驟 第22張