最好吃的苦瓜燜排骨

最好吃的苦瓜料理
不愛吃苦瓜的也會愛上哦

用料  

最好吃的苦瓜燜排骨的做法  

1. 大苦瓜對半切開，用勺子把醸挖掉，切成塊狀。

2. 整粒蒜頭切開，留三粒用來起鍋，其餘搗成蒜蓉。

3. 豆豉切碎。

4. 碗內放入排骨，蒜蓉，豆豉，糖，油，鹽，醬油，還有玉米澱粉（事先用水把澱粉衝開）攪拌均勻。醃製15分鐘。

5. 熱鍋冷油，放入姜蒜。

6. 排骨倒入鍋內爆炒一下，加入熱水，水的量要沒過排骨。蓋上蓋子，小火燜15分鐘。

7. 15分鐘後水稍微收一點，放入苦瓜，糖，加少量水。再蓋上蓋子，大火燜10~15分鐘即可。

8. 苦瓜燜排骨完成。

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小貼士

1⃣️不能吃苦的就用大苦瓜
2⃣️切片更入味，但是我就是喜歡切成塊狀的有口感
3⃣️跟足菜譜來做，這個菜是我認為最好吃的苦瓜料理！