清燉羊雜

用料  

清燉羊雜的做法  

1. 準備食材。

2. 羊排和羊雜放入冷水中泡4小時。
   洗乾淨。
   冷水下鍋，倒入1包酸奶（酸奶可以使羊肉口感更加鮮嫩）
   撇去血沫。

3. 煮開後放入葱段、姜幹、辣椒、花椒、白芷。

4. 煮出香味後放入玉米、胡蘿蔔。
   轉小火，燉30分鐘左右。（這個時候不要調料）

5. 30分鐘後放入適量鹽，香菜、葱花。
   出鍋。