三杯雞腿（客家米酒）

突然的自我，想要吃三杯雞，過程也簡單就剛好拍照出個食譜😊
家裏朋友送了兩大罐客家米酒，就拿來做三杯雞🐔
羅勒葉（九層塔）最好是用新鮮的，摘葉子，稍微衝一下就可以用了，上網買了好多估計這幾天要做好幾道有羅勒的料理了😅
彩椒洋葱喜歡吃爛一點的話可以爆完香就放下去，炒得熟一些在放雞肉。個人建議清脆一點，就按照食譜的時間放就可以了

這樣煮起來的大蒜很好吃，愛吃的可以多放幾粒

用料  

三杯雞腿（客家米酒）的做法  

1. 雞腿切塊，這裏可以用一些酒和黑胡椒稍微醃製一下，可以去腥。這裏我忘記了。

2. 將葱薑辣椒切好，大蒜剝皮保留整粒。彩椒，洋葱切塊狀。香菜不是必要材料，我個人喜歡吃就切了一些。

3. 長汀客家朋友送的客家米酒，單純温熱很好喝，用來最客家河田鹽酒雞也好吃。沒有的可以用客家米酒，高粱酒都可以。拿小酒杯作為量杯倒三杯的量（三杯雞哈哈哈h）

4. 這裏直接把醬油和耗油混一起

5. 開火熱油，我是用椰子油，油的種類隨自己喜歡😉

6. 油熱後，葱薑蒜爆香。

7. 加入雞腿翻炒

8. 雞腿翻炒一會，加入彩椒，洋葱，香菜，持續翻炒。

9. 將調料導入，醬油，耗油，還有客家米酒。

10. 加入冰糖，翻炒一下，滾煮一下收汁入味

11. 湯汁收到差不多了，火調小一點，加入羅勒稍微抄一下就可以，不要過了😊不然羅勒會變黑

12. 出鍋裝盤，超級香好吃，客家米酒就是好喝😄裏面的大蒜洋葱都特好吃，下飯