苦瓜湯
家常菜2.39W
這個湯是家裏最經常煲的,廣東人也特愛喝,很經典的一款廣東湯
用料
苦瓜 | 2根 |
筒骨 | 克 |
黃豆 |
苦瓜湯的做法
先把食材洗乾淨
把苦瓜切成這樣一塊一塊的
水大火燒開,把筒骨放進去,然後煮開,要把浮末撇乾淨
把浮末撇乾淨後再把苦瓜,黃豆放進去
一定要小火燉,或者文火,燉兩個小時左右,關火前再放兩小勺鹽,我這個爐灶調不了文火,所以調成最小火,能文火最好了,廣東湯都是文火慢慢燉兩個小時以上燉出來的
小貼士
煲湯的鍋最好用專門煲湯的這種砂鍋,陶瓷鍋
-
拿肉都不換的醬汁杏鮑菇的烹飪做法,大廚教你詳細做法
用料杏鮑菇2個蠔油1勺生抽1勺澱粉1勺鹽適量大蒜2瓣葱花適量清水半碗拿肉都不換的醬汁杏鮑菇的做法準備好食材杏鮑菇切好放入鍋中焯水5-10分鐘碗中放入一勺生抽一勺醬油一勺澱粉加入半碗清水攪拌均勻杏鮑菇焯水後撈出鍋中放入油,放入杏鮑菇煎再翻面煎一下放入大...
-
超簡單的清炒包菜絲的烹飪做法,大廚教你詳細做法
用料包菜半個鹽適量蠔油1勺超簡單的清炒包菜絲的做法拿出包菜切半個出來,另外的用保鮮膜包好放冰箱下次吃。洗淨切絲備用!鍋中倒入油,油熱倒入包菜翻炒。炒至這個狀態就可以加入鹽🧂和蠔油進行調味啦炒出這樣就可以出鍋啦!!!...
-
超下飯的韓式肉沫豆腐的烹飪做法,大廚教你詳細做法
用料肉末150克豆腐1塊韓式辣醬2勺胡椒粉少許生抽7勺(2+5)豆芽250克洋葱半個料酒兩勺辣椒粉適量糖1勺大蒜4瓣小葱半根芝麻適量香油四勺水180毫升超下飯的韓式肉沫豆腐的做法將肉末中加入所有蒜末,胡椒粉適量,兩勺料酒,兩勺生抽和兩勺香油攪拌均勻備用。豬肉或者牛肉...
-
金湯蒜泥龍蝦(偏甜口)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
記錄下自己愛吃的口味用料龍蝦4斤蒜860克啤酒1瓶(500ml)黃燈籠辣椒醬適量黃瓜1根色拉油適量桂皮1塊八角2個葱1根生薑2片菜籽油適量黃油10-15克水適量鹽3-4勺糖8勺雞精少許香菜適量金湯蒜泥龍蝦(偏甜口)的做法龍蝦買回來先淺水養半天,中途換幾次水,然後用刷子刷乾淨,減...