土豆塊燒雞
心血來潮想吃個土豆燒雞,針對於自己是個菜鳥,所以只能求助於app!習慣性看排行榜,但看了一下貌似不是我這個湘妹子所喜歡的口味,而且感覺稍複雜,那就隨心所欲的做吧……
用料
土豆 | 2個 |
鹽 | 3克 |
大雞腿 | 1只 |
青紅椒 | 適量 |
葱、姜、蒜 | 適量 |
生抽、老抽、料酒 | |
白糖 | 適量 |
土豆塊燒雞的做法
先準備好材料,大雞腿肉切下來切小塊,土豆切塊,薑切片,葱白切段備用。土豆切好之後記得泡水,不然會被氧化喲
土豆稍濾幹水,熱鍋下油,油稍微多點,把土豆炸一下,這樣煮的時候才不易碎。炸土豆的時候記得勤翻動,不然容易粘鍋,如果你家鍋和我的一樣是不粘鍋,那就當我沒説哈哈哈……土豆不用全部炸熟,大火炸個兩三分鐘就行
盛出土豆之後鍋裏留油把葱薑蒜幹椒爆香,不愛太辣的可以免去幹椒。葱薑蒜別炸老炸變色,不然會有點苦
下雞肉,翻炒至變色後加三勺生抽,兩勺料酒,一勺老抽翻炒均勻。這時候可以加點點白糖,雞肉會更鮮,勤翻動哈,不然容易粘鍋
加入土豆、青紅椒一起翻炒,炒至辣椒表皮變軟就👌
加入適量開水,與土豆雞肉齊平就差不多了,大火繼續煮開後嘗下味,畢竟每個人的口感不一樣,我這時候海加了丟丟鹽的,然後調小火燜8分鐘的樣子把土豆燜熟
大火收汁,已經完工,我喜歡留一點點湯汁,這樣味道會更好
小貼士
炸土豆和鍋里加調味料的時候一定記得勤翻動,不然很容易粘鍋,我這是自己特意買的不粘鍋,所以沒什麼問題。加水煮雞肉的時候是加開水,不然雞肉會變硬!
-
如何做雪菜小黃魚好吃 雪菜小黃魚烹飪方法大全
...
-
#清淡下飯#西紅柿菜花or番茄燴花菜的烹飪做法,大廚教你詳細做法
🥘🥘🥘西紅柿+菜花=好吃極了!有的時候,家裏只剩下一個或兩個西紅柿,做湯?還是炒雞蛋呢?要不生吃?不要想啦,我們直接配一點菜花就好啦。一人份一個西紅柿就可以做一盤健康下飯菜。就是家常菜中老少皆宜的——番茄燴花菜【這個名字好聽點😂】如果昊仔做嘢的日常分享能夠...
-
五花肉炒蠶豆芹菜的做法和圖解,五花肉炒蠶豆芹菜怎麼做更好吃
突然有一天閒的慌,後來看見隔壁老王冰箱裏剩餘的幾個菜,接下來就有了這個菜。用料料酒適量洋葱1個五花肉200克芹菜3根蠶豆150克豆角200克玉米1根生抽3勺老抽1勺雞精3勺食鹽適量十三香適量蠔油適量蒜頭一大把五花肉炒蠶豆芹菜的做法準備豆角、芹菜、玉米等,蒜頭切...
-
⭐️紅酒釀白蘑菇⭐️的烹飪做法,大廚教你詳細做法
今天推薦的紅酒釀白蘑菇,是一道中西結合的美味。西式紅葡萄酒,平時我們烹飪的時候使用比較少。再結合歐芹,芝士碎,白蘑菇煎之後的口感十分誘人。用料白蘑菇500g白洋葱半個臘腸45g蒜末1勺黑胡椒碎少許紅酒4勺白醋1勺芝士碎適量歐芹碎適量鹽1勺⭐️紅酒釀白蘑菇⭐️的做...