肉沫燒冬瓜

用料  

肉沫燒冬瓜的做法  

1. 準備好食材:冬瓜切塊，葱薑蒜與香菜切沫，肉餡裏放10克姜沫、2勺料酒、1勺生抽拌勻後放15分鐘左右去腥入味。

2. 鍋熱放油，煸炒葱薑蒜沫

3. 倒入肉沫，儘量讓肉沫散開別有大塊，炒至顏色泛白斷生

4. 放1.5勺生抽增色

5. 倒入冬瓜炒2分鐘

6. 倒入一小碗熱水，基本上不要超過冬瓜2/3的位置

7. 轉中火，蓋上鍋蓋燜一會，大概3分鐘左右

8. 收好汁後放點鹽和十三香增加味道

9. 盛盤撒點香菜，開動。