來自上海崇明的特色【涼拌黃金瓜】

上海有座中國第三大島崇明島，可以説上海的特色農產品一半是來自崇明的。除了今天介紹黃金瓜，崇明的綠茄子、小菠菜等等也都很好吃。大家可以去網上買一個黃金瓜回家試試。

用料  

來自上海崇明的特色【涼拌黃金瓜】的做法  

1. 黃金瓜洗淨去囊，切塊。我用了半個瓜，大家根據自己家裏人數定量。

2. 隔水蒸12-15分鐘。筷子能戳得下去即可。

3. 用勺子或者筷子從瓜肉拉絲下來，然後過一下涼水。不怕燙可以用手😄

4. 瀝乾水分，加適量的鹽、糖和多一些麻油即可。

小貼士

切塊的時候一定要順着紋理切，切成甜甜圈狀，否則都是斷的不能拉絲；蒸的時間一定不要太長，否則口感就不脆了；也可以用水煮，但個人經驗效果沒有蒸的好，容易爛；我不吃葱，吃的人可以切一點葱花，然後拿油澆一下，或者放葱油會更香一點。