臘肉三丁

不知道是不是有過同樣的菜譜，這道菜是某個週末家裏沒有菜，就剩半截藕和一個土豆，也不想出去買菜的時候，突發奇想搞出來的，超級好吃，特別下飯，今天做給朋友們吃也是一致好評，做法非常簡單，特別奉獻給下廚房的小夥伴們

用料  

臘肉三丁的做法  

1. 土豆和藕切成丁，冷水浸泡一會兒，去除澱粉，然後控水

2. 臘肉煮一下，肥肉煮到透明就好了，撈出切成和土豆藕丁差不多大的肉丁

3. 熱油放入葱花，這裏最好用姜，葱花容易炒糊，因為家裏沒姜了，葱花替代一下，要特別注意如果臘肉比較肥可以少放點油

4. 放入臘肉翻炒

5. 炒到肥肉丁出油就可以倒入土豆和藕丁了

6. 翻炒均勻倒入少量生抽，食鹽，放入水，一般我會保持和食材差不多平，這裏要注意根據臘肉的鹹度調整放食鹽的量，放水是為了把臘肉的味道煮出來讓土豆和藕丁吸收

7. 出鍋拉

小貼士

食鹽要根據臘肉鹹度調整
愛吃軟點的就多放點水，脆點的就少放點水，個人感覺軟點的好吃