香酥土豆片/加辣就是香辣土豆片
最近家裏土豆多,消耗土豆,因為有孩子和老人就沒加辣椒,您喜歡吃辣可以加一勺油辣椒或在碗汁里加一些辣椒粉。
用料
土豆🥔 | 3個 |
胡蘿蔔 | 半根 |
芹菜杆兒 | 一小把 |
植物油 | 1500克(實耗20克) |
鹽 | 1.5克 |
淺色醬油 | 1勺 |
深色醬油 | 0.5勺 |
花椒粉 | 0.3勺 |
水 | 30克 |
玉米澱粉 | 10克 |
炒熟白芝麻 | 5克 |
香酥土豆片/加辣就是香辣土豆片的做法
食材打理乾淨
土豆切成5㎜厚片
清洗乾淨澱粉
加入10克玉米澱粉,顛勻
油燒8成熱,放入土豆炸3-5分鐘,不要頻繁攪動
撈出瀝油
配菜切條
佐料和水調成碗汁
鍋裏放底油,炒配菜一分鐘,放入薄鹽
放入土豆片,不要翻炒
倒入碗汁,小心的翻炒2分鐘,因為這時的土豆很容易碎
收幹水份即可
出鍋撒芝麻
小貼士
最後的階段很容易粘鍋,最好用不粘鍋操作
-
清炒蘆筍西蘭花的做法和圖解,清炒蘆筍西蘭花怎麼做更好吃
蘆筍西蘭花,青翠碧綠,就是春天的饋贈!用小美炒青菜,超級容易,成品質量非常可控!用料西蘭花1棵蘆筍1把橄欖油10棵鹽1茶匙糖1/3茶匙麻油1/2茶匙清炒蘆筍西蘭花的做法新鮮碧綠的西蘭花🥦一個,蘆筍一把。蘆筍洗淨,去掉又老又硬的部分,切段(約6cm)。西蘭花去梗,分開小朵,放入小美...
-
家常十三香小龍蝦尾的烹飪做法,大廚教你詳細做法
用料冷凍小龍蝦尾2斤小葱2根生薑3片蒜頭4個幹辣椒段根據個人口味桂皮1塊青椒3-4個喝剩的啤酒半瓶十三香2勺糖1勺鹽1勺白酒半勺生抽3勺老抽1勺家常十三香小龍蝦尾的做法冷凍小龍蝦尾放入盆中化凍後瀝乾備用一根小葱切段盡在一根切葱花,姜、蒜頭切片,幹辣椒段根據...
-
#夏日拌菜# 裙帶菜拌豆絲配白菜洋葱的烹飪做法,大廚教你詳細做法
🌈#徵集這個菜的名字#☀️☀️夏天的餐桌上,怎麼可以少了拌菜呢?!這個菜實際上除了裙帶菜,其他的都是做別的剩下的一點“邊角料”😅,扔了?那是不可能的,只要是可以生食的蔬菜,在合理搭配的情況下,就可以變成一個新的菜品。做這個的時候,一直在想給它起個名字,可是直到吃完了,都...
-
減脂湯!超級簡單快手的低脂墨魚丸生菜湯的烹飪做法,大廚教你詳細做法
夏天到了,減脂菜譜做起來用料魚丸4個生菜8片鹽1克蒜頭油1勺減脂湯!超級簡單快手的低脂墨魚丸生菜湯的做法水燒開,放入墨魚丸加蓋大火燒開後丸子浮至水面繼續再煮10分鐘(也可以用牛肉丸、牛筋丸、蝦丸、魚丸等各種自己喜歡的丸子,有啥用啥)放幾滴食用油,然後放入洗好的...