西芹肉絲（西芹好吃的祕訣）

西芹是個好東西~~但是比起芹菜會覺得西芹做家常菜不是那麼好吃~~
因為西芹有獨特的味道而且不怎麼下飯
去年的感恩節榴蓮妹邀我去吃飯~
就有一道西芹...本來我是不樂意吃西芹的~
但是第一次看到切長條的西芹好神奇！沒想到嚐了下覺得好吃誒！！
她跟我説是看到同學切長條炒就學到了~~
嘻嘻..跟大家分享下~~
拋棄傳統的橫切，而是按照西芹的紋理豎着切~
我自己猜測下為什麼比橫切好吃哇~
大概是纖維面積大，所以湯汁更入味~
自己回家又鑽研了好幾次炒肉絲很好吃~
雖然木有加辣椒但是絕不是清湯寡水類型~
對於我這種嗜辣的人來説都超級下飯！！！

菜譜圖拍的很渣啦~~因為太餓了沒力氣擺盤 = =

用料  

西芹肉絲（西芹好吃的祕訣）的做法  

1. 豬肉切條，加一點澱粉，香油，生抽，鹽，胡椒粉醃製15分鐘左右

2. 西芹變好吃的祕訣就是橫切！
   西芹去掉尾部比較老的地方和頂部的葉子~~ 太老的將表面掛掉一點皮~ 洗乾淨之後切3-4段..每一段豎着切4-5條

3. 鍋裏少許油先爆炒肉絲，變色後撥到一旁

4. 加一點點油，先爆香大蒜再放西芹翻炒半分鐘

5. 混合後加鹽，生抽，雞精，一咪咪白糖提鮮味，加一點水燜3分鐘左右，出鍋前可以撒一點點胡椒粉
   
   記得留一點汁拌飯超級棒！