祕製啤酒滷蛋

平凡的滷蛋卻不平凡，因為它太平常，平常到早餐吃、泡麪吃甚至當做零食吃;而它又不平凡，一顆簡單的滷蛋，需要用心烹煮，才會有勁道的口感，好吃的味道！

用料  

祕製啤酒滷蛋的做法  

1. 雞蛋用清水洗乾淨

2. 開鍋後煮10-15分鐘左右，然後剝皮！

3. 鍋裏放入油，放入葱姜 香葉 幹辣椒 八角 桂皮煸炒出香味，放入老抽醬油，然後放入雞蛋，翻滾上色！

4. 然後加入啤酒，加入食鹽、白糖調味。

5. 大火燒開後，小火燉煮20分鐘左右，鍋裏還剩1/3的滷湯後關火！

6. 然後撈出滷蛋，浸泡在滷湯裏，泡一晚上就可以吃啦

7. 浸泡好的滷蛋，外皮勁道，蛋黃沙軟入味！

8. 大家可以試一試，非常簡單

小貼士

1、煮雞蛋的時候放入適量的食鹽，可以防止雞蛋爆裂後，蛋清外溢
2、滷蛋要在老抽醬油裏均勻上色後，在放入啤酒，這樣顏色均勻
3、滷蛋浸泡一晚上味道最佳，時間不要泡的過長