翡翠白玉餃|小白菜，快到碗裏來！

生活需要一些儀式感，餃子也要變着花樣玩才有趣。夏天太熱了，吃飯沒胃口。小編每天只想三件事！想早餐吃什麼？中午吃什麼？晚上吃什麼？吃乃是頭等大事！為了有好的胃口，今天我就來教大家做翡翠白玉餃！

用料  

翡翠白玉餃|小白菜，快到碗裏來！的做法  

1. 官人加我們公眾號【食味君】，否則我就...求求你快加我！
   從餐廳到廚房，放下疲憊，温暖心胃

2. 菠菜焯水後，切碎，加少許鹽榨菠菜汁。
   （榨菠菜汁不加水，榨完過濾掉渣 )

3. 將150g菠菜汁倒入200g麪粉中，將麪粉揉至表面光滑，綠麪糰完成，將100g清水倒入200g麪粉中，將麪粉揉至表面光滑，白色麪糰完成。

4. 白色麪糰和綠色麪糰包上保鮮膜，醒發20分鐘。

5. 玉米粒切碎，胡蘿蔔和馬蹄切丁。

6. 在步驟5的食材中加入豬肉糜、香油、料酒、生抽、鹽攪拌均勻。
   (豬肉我們選的是梅頭肉，帶有少許肥肉的肉糜口感更好)

7. 將綠麪糰擀平，白麪團搓成擀麪杖狀，再把白麪團放至綠麪糰中間，小心包裹起來

8. 揉成長條狀，切成劑子（15g/個）

9. 將劑子擀成皮狀，在中間放入餡料

10. 水開後，放入蒸籠，蒸8分鐘，出鍋~

11. 開ci咯~~