超級下飯菜—豆腐釀肉

這是一道絕對的飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜
平平無奇的豆腐，閃亮變身！

用料  

超級下飯菜—豆腐釀肉的做法  

1. 準備350g左右老豆腐、250g肉沫、雞蛋一隻、葱花薑末、大蒜葉和少許紅椒

2. 把豆腐切成大小合適的方塊

3. 用小勺把豆腐中間挖出來，像這樣就可以了

4. 挖好的豆腐放置一邊備用

5. 肉沫中加入一隻雞蛋、少許鹽、白胡椒粉、香油、葱薑末、料酒以及剛剛挖出來的豆腐

6. 把肉沫攪拌上勁，填到豆腐挖好的洞裏

7. 起油鍋，把填肉的一面先煎

8. 煎定型後，翻個面繼續小火煎，等兩邊都煎置金黃色，加入一小勺耗油，一小勺生抽，加入豆腐齊平的開水，大火燒開，中小火煮3分鐘左右

9. 再加入大蒜葉和紅椒，倒入一點水澱粉勾芡一下

10. 取豆腐之心，釀五花之肉，這完美的結合，趕緊快來試試

11. 多出來的肉餡，可以直接下油鍋，炸成豆腐丸子，跟白菜一起，做碗白菜肉丸湯，鮮的掉眉毛😜