青菜炒蝦皮，除了鹽什麼調料都不加

給爸爸做的下酒菜…我爸説你能用蝦皮和青菜做個菜嗎？哦好的吧。給一家人做飯手臂真的酸，但是好開心呀哈哈哈

用料  

青菜炒蝦皮，除了鹽什麼調料都不加的做法  

1. 蝦皮用温水泡一會兒

2. 蒜拍了切沫 葱切碎

3. 熱鍋涼油（不要用豬油）倒入蒜末葱末爆香，一直炒到蒜變黃。

4. 這時候就可以放入蝦皮翻炒

5. 把菜倒在鍋裏，看這樣的菜很多很嚇人對不對？不要害怕，炒一會兒就縮小了，慢點翻炒別把菜從鍋裏炒出來。慢慢把蝦皮用鏟子翻到菜上面，讓蔬菜混合蝦皮的味道。保持中火

6. 看，炒一炒蔬菜就變軟了，這時候可以加入兩勺豬油，再把火開大點，把菜炒出香味。

7. 炒到煙霧繚繞噴噴香的時候放入兩小勺鹽，放完嘗一嘗，因為根據蝦皮用量的不同這道菜的鹽度不一樣。

8. 可以裝盤吃啦！！很清淡的一道菜，有淡淡的蝦皮香。

小貼士

豬油最好在炒菜的過程中放，這樣像油菜這樣的粗纖維菜不會澀嘴………

花生油葵花籽油這種植物油爆鍋用比較好。