懶人版家庭醬牛肉

可以根據家裏現有的調料製作，用量也可以酌情增減，我一般不會醬的太鹹，吃的時候可以根據喜好再配上醬油（醋）蒜泥香油汁，當然不加汁直接吃也是非常好吃的。
我選用了電壓力鍋，比較節約時間而且操作簡單，需要操作的地方比較少，方便快捷，成功率高~~

用料  

懶人版家庭醬牛肉的做法  

1. 新鮮的牛腱子（如果是冷凍的需要提前一天從冷凍室拿出，保證完全解凍）

2. 洗淨後，在冷水中浸泡約半小時，中間換水一次

3. 按自己的喜好進行分割，三斤的牛腱子我分了4塊，這樣每次吃一塊，而且分成小塊後更容易入味

4. 取出後焯水，冷水下肉，中火煮開後，撇去血沫

5. 原湯轉高壓鍋後加入所有調料
   我選用的悶燒（壓力50），達到壓力後保壓30分鐘（原來高壓鍋的默認程序為35分鐘，我改成了30分鐘，出鍋的已經非常軟爛了，估計35分鐘會比較不好切成片，大家可以根據自己家鍋子的脾氣進行調整）

6. 高壓鍋程序結束後，等待自動卸掉鍋內蒸汽後開鍋，將醬好的牛肉盛出（不盛湯）
   PS：這個湯我之後又做了紅燒牛油麪~~

7. 放置至室温自然冷卻後，轉放入冰箱中冷藏3小時後，切片。（冷藏後的醬牛肉會變得很好切噢~~）

8. 盡情開吃