李氏土味祕製雞煨粉絲

用料  

李氏土味祕製雞煨粉絲的做法  

1. 把半隻雞切小塊洗乾淨放盤子裏備用 姜切絲蒜切片辣椒切方塊  桂皮八角幹辣椒花椒都洗乾淨放在一個小碗裏面備用 粉絲用開水泡軟備用

2. 把準備工作都做好了後  熱鍋下油  放入姜蒜炒香 然後把桂皮八角花椒幹辣椒全部放下去爆香

3. 緊接着有香味後就放雞塊進去開大火爆炒，炒2分鐘左右放一勺醋去腥，然後繼續爆炒，炒到雞塊變色再放一勺醬油爆炒至雞塊變黃，然後放一勺半的豆瓣醬 ，要炒到豆瓣醬很均勻的樣子，然後一定要不停的翻炒，炒5分鐘，放一勺鹽繼續炒兩分鐘，一定要炒進味才好吃

4. 感覺自己炒進味以後，就放兩小碗水進去（能漫過雞的水）

5. 把切好的青紅椒塊全部丟進去蓋上鍋蓋燜煮5分鐘。煮五分鐘後放入泡好的粉絲煮一分鐘，再用鍋鏟輕輕翻拌一下，看湯的顏色如果不紅或者口味比較重的朋友可以再適當的加一點豆瓣醬煮一會。

6. 最後就可以盛進湯碗上桌了，絕對是家鄉的味道哦～出門在外的朋友們可以自己嘗試一下嘻嘻