［飲食男女］之蟹肉菜心

我最喜歡的解壓方式是抄菜譜，以前總想着等有了屬於自己的廚房的時候就把蒐集到的菜都做一遍。現在覺得不管是租房還是蝸居在何處，“等明天”這種事是最要不得的，心動不如行動！
我搜集的菜譜主要來源於影視作品，看過《飲食男女》這部老片的朋友一定會被裏邊的美食所吸引吧？
這道蟹肉菜心是朱師傅為錦榮的女兒做的愛心便當中的一道“小菜”。

用料  

［飲食男女］之蟹肉菜心的做法  

1. 油菜芯洗淨焯水，放涼備用。

2. 蟹肉切菱形塊，備用。

3. 1、鍋中放入高湯、料酒、味精、薑汁燒沸去浮沫。
   2、放入蟹肉和其他調料繼續燒煮。

4. 放入菜心，中火燒透。
   最後加入水澱粉勾芡收汁，即可裝盤。

5. 最後熱鍋燒葱油，淋上即可。

小貼士

我用的是進口的蟹棒，螃蟹味道很濃，還可以用螃蟹鉗子剔除的淨肉味道很好。我個人覺得還可以用龍蝦尾肉之類的搞點創新。