斯佩爾特小麥培根炒飯

營養豐富又健康的斯佩爾特小麥磨成粉可以做粗糧餅乾、加點在歐包裏可以提升香味。它還可以用來發酵啤酒。今天我用它來做炒飯，加點薑黃粉，這個殺菌神器提高抵抗力。

用料  

斯佩爾特小麥培根炒飯的做法  

1. 將斯佩爾特小麥用水淘洗乾淨至水清澈後加入水和放點鹽用種小火煮45分鐘。

2. 西蘭花切成小塊鹽水煮10分鐘後，瀝乾用冷水沖洗後放到裝有冷水的碗裏備用這樣可以保持它的翠綠色。

3. 在熱鍋後加入橄欖油，油熱後加入切碎的洋葱粒（此處我用蒜苗代替了）和薑黃粉翻炒2-3分鐘至洋葱變軟後加入切成小塊的培根粒（此處我用西班牙辣腸代替了）翻炒均勻至培根變成金黃色。再加入瀝乾的斯佩爾特小麥和西蘭花、葵花籽、南瓜籽、松仁籽、亞麻籽、適量的鹽和黑胡椒粉大火翻炒3分鐘左右。離火，裝盤，撒上香菜葉即可享用。

小貼士

1.該配方可供2人享用。