素菜鷹嘴豆煎香腸

想吃素菜，還不想那麼素，想吃點肉，還不想那麼膩，咋辦、矛盾。
這道菜材料很簡單，過程也不復雜，香腸是買的現灌的那種哦。

用料  

素菜鷹嘴豆煎香腸的做法  

1. 食材合影
   彩椒和小倭瓜我都買的少，因為我家是肉食動物。你也可以調整彩椒到6個，倭瓜到4個。

2. 蒜瓣切末；倭瓜切塊；彩椒切大塊；鷹嘴豆洗洗瀝水；我買的是現灌的那種腸，所以要用開水浸泡至少10分鐘，撈出瀝水待用。
   想做庫斯庫斯的，可以參考我之前發過的菜譜裏面附了做法。這裏我是給它過了一遍熱水的。

3. 把蒜末、蔬菜加兩勺橄欖油、鹽、黑胡椒粉放一起醃一下。我忘記拍照了。

4. 熱油，加蒜末、鷹嘴豆小火翻炒5分鐘

5. 加蔬菜，蓋蓋，適時翻炒約10-15分鐘，蔬菜軟了就好。盛出放入容器，密封。入味。

6. 中火、加橄欖油、香腸，全面煎熟透，大概10-15分鐘。

7. 和剛才的青菜放一起密封入味至少5分鐘。

8. 開吃