酸酸辣辣涼拌海帶苗

吃慣了海帶絲，突然知道了還有海帶苗這個東東，二十塊不到買了滿滿一箱，然後，然後就愛上它了……

以下素材用量為“適量”的，根據吃家自己口味調整哈😊，蠔油增鮮，為什麼只有1勺呢? 因為這傢伙實在是有點鹹啊，在下有一次不小心用量多了，鮮是夠鮮了，可是那鹹也是夠鹹的了🤪

用料  

酸酸辣辣涼拌海帶苗的做法  

1. 海帶苗泡發兩個小時左右，撈出洗淨，菜刀斬一斬後，入沸水鍋燙煮5分鐘，時間以入海帶苗沸騰後起算。

2. 煮好的海帶苗撈出，筷子撈，笊籬撈，漏勺撈，都可以哈。

3. 起一鍋燒熱，入油，入胡蘿蔔絲、幹辣椒、蒜末、翻炒均勻後入醬油、蠔油、醋、鹽，關火。

4. 把燙好的海帶絲加入鍋中拌勻，入香菜。

5. 出鍋，裝盤。

小貼士

海帶苗口感很嫩，軟糯爽滑，好吃。
注意未泡發的海帶苗裏會有很多很多鹽，泡發的時候多換幾次水，泡發後體積會增大很多，注意一次用量的控制。