簡單好吃的燒茄子

用料  

簡單好吃的燒茄子的做法  

1. 茄子切成滾刀塊用鹽醃製一下

2. 西紅柿切塊

3. 青椒切塊

4. 蒜切碎

5. 碗裏放老抽半勺、生抽兩勺、醋一勺、糖一勺半、澱粉適量、加水調成汁（糖醋比例根據自己的喜好和菜的比例添加）

6. 茄子擠出水份，倒入澱粉，讓茄子沾滿澱粉（圖裏放的澱粉有點少了）

7. 油熱茄子下鍋，炸至金黃、表皮酥脆撈出控油。

8. 起鍋燒油放入蒜末，可放點花椒粉、炒香

9. 依次倒入西紅柿和青椒炒均勻翻炒，倒入調好的料汁炒至湯汁濃稠。

10. 倒入炸好的茄子，迅速翻炒均勻。

11. 裝盤即可！

小貼士

這是比較簡單的做法，吃米飯很香的，快來試試吧！