美味佳餚館回鍋豬腳
下酒菜3.04W
老爸喜歡吃豬腳，滷過的豬腳加上青椒大蒜爆炒，口感豐富，不油膩
用料
| 豬蹄 | 半隻 |
| 姜 | 5片 |
| 冰糖 | 適量 |
| 滷料 | 自己隨意配置 |
| 啤酒 | 1瓶 |
| 螺絲椒 | 2個 |
| 大蒜 | 6瓣 |
| 朝天椒 | 3個 |
| 老抽 | 2勺 |
回鍋豬腳的做法
豬腳加冷水煮沸
![回鍋豬腳的做法圖解 回鍋豬腳的做法步驟 第2張]( "回鍋豬腳的做法圖解 回鍋豬腳的做法步驟 第2張")
加入適量冰糖，滷料包，啤酒，老抽，清水。
![回鍋豬腳的做法圖解 回鍋豬腳的做法步驟 第3張]( "回鍋豬腳的做法圖解 回鍋豬腳的做法步驟 第3張")
平日稀飯煮不爛的壓力鍋，今天20分鐘就將豬腳煮至軟爛，值得表揚。鍋內放一丟丟油，爆炒豬腳
![回鍋豬腳的做法圖解 回鍋豬腳的做法步驟 第4張]( "回鍋豬腳的做法圖解 回鍋豬腳的做法步驟 第4張")
加大蒜末炒香，再加入辣椒
![回鍋豬腳的做法圖解 回鍋豬腳的做法步驟 第5張]( "回鍋豬腳的做法圖解 回鍋豬腳的做法步驟 第5張")
加鹽調味，最後放點滷水，大火燒乾即可
![回鍋豬腳的做法圖解 回鍋豬腳的做法步驟 第6張]( "回鍋豬腳的做法圖解 回鍋豬腳的做法步驟 第6張")
小貼士
滷料包買現成的比較方便，我自己隨意配置：八角桂皮香葉花椒草果砂仁丁香等
調料隨自己口味加入
做飯是一種樂趣，不用樣樣和別人做到一樣
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