😹零食滷雞爪

超級愛吃雞爪，不管是泡椒的還是滷味
感覺做菜是一種趣味

用料  

😹零食滷雞爪的做法  

1. 這一步很重要的，備用的雞爪🐔減掉指甲
   剪成圖片這樣或者全部切掉😘
   

2. 冷水放入雞爪枸杞海棠幹，放少許料酒煮開鍋後冷水沖洗乾淨備用。

3. 熱油放入八角炒香，然後放入薑片，你們的幹椒麻椒等也可以入鍋了。超香以後放入雞爪，加入水蓋過雞爪。

4. 煮開以後加糖，小火慢燉。

5. 盤底我會放幾個葉子，今天是另一道菜菠菜葉子。平時喜歡放芹菜葉超級喜歡。

6. 十五分鐘左右大火收湯，湯汁多留一些，出鍋。

7. 這樣就很好了，今天沒有耐心沒有上色。特別有韌勁的口感哦。

小貼士

注意雞爪一定要用冷水煮開，不要熱水煮，去腥味可以用薑片山楂片料酒。二鍋頭我也有用過肉質非常鬆軟。